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21/11/2017

1 Second de cuisine H/F (Groupe Montagnettes Le Kashmir)

Val Thorens
Categorie : Cuisine
Etablissement
Groupe Montagnettes Le Kashmir
Descriptif de l'offre

CDD Saisonnier de nov.2017 à avril 2018

Poste Logé (ou possibilité de prime logement) & nourri

Temps plein 42h30/sem

Dans Hôtel Haut de gamme :
– Etre garant de la préparation qualitative des mets et participer à la formation des équipes
– Suggérer des recettes
– Synchroniser les commandes et la production de la cuisine pour la fluidité du service
– Relayer l’organisation du Chef, coordonner les activités de la brigade
– Participer aux approvisionnements et à la gestion des stocks
– Contrôler la conformité des marchandises lors des livraisons
– Optimiser le rendement des matières premières et des consommations de la cuisine
– Garantir l’organisation des espaces de stockage dans le respect des procédures et s’assurer de leur propreté
– Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité

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SECOND DE CUISINE

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