Accéder au site de la Mairie Facebook Horaires

1 Chef de Cuisine (Statut cadre) h/f (GROUPE MONTAGNETTES)

Date de parution : 09/10/2018
Les Menuires / Val Thorens
Categorie : Cuisine
  • GROUPE MONTAGNETTES
  • 10.12.2018 / 28.04.2019

  • 35-35 heures/semaine
  • Logé
  • Prérequis :
  • Expérience
Descriptif de l'offre

Etablissement : GROUPE MONTAGNETTES

 

  • CDD saisonnier à partir de fin novembre jusqu’à fin avril
  • Poste logé et nourri (si en poste)
  • Expérience de 2 ans obligatoire
  • Prime logement si logé par vos soins

Diriger et superviser l’ensemble de l’activité de la cuisine en adéquation à la stratégie du groupe :

  • Gérer les approvisionnements et organiser l’agencement du stockage
  • Passer les commandes aux fournisseurs et contrôler la conformité des B.L
  • Établir les coûts des portions et des menus
  • Contrôler les rations
  • Présenter et sublimer les produits
  • Organiser les postes de travail
  • Accueillir et former l’équipe aux outils et procédures de travail
  • Superviser la cadence et la coordination de la brigade
  • Respecter les fiches techniques
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur

CONTACT:

 

resp.restauration@montagnettes.com

Nos offres sont mises à jour régulièrement, cependant si une erreur apparait, n’hésitez pas à nous le signaler.
Vous avez une question ?